五月话端午

    文∥寅山

 

    每年农历五月初五日的端午节又称端阳节、龙舟节、天中节等，是中华民族的传统节日。2006年5月，国务院将其列入首批国家级非物质文化遗产名录，2008年起列入国家法定节假日，2009年5月联合国教科文组织正式将其列入《人类非物质文化遗产代表作名录》，成为我国首个入选世界非遗的节日。

 

    端午节的来源众说纷纭，有好几个版本。有说屈原、有说伍子胥、有说介子推、有说孝女曹娥，但不管源自何人，都是我国劳动人民祈求风调雨顺、国泰民安的传统节日。

有民谣云：

粽子香，香厨房；

艾叶香，香满堂；

桃枝插在大门上，

出门一望麦儿黄。

 这儿端阳，那儿端阳；

处处端阳，处处吉祥。

 

    古老传统节日的起源与上古原始信仰、祭祀文化及天象、历法等人文与自然文化内容有关。根据现代人类学、考古学的研究成果，人类最原始的两种信仰：一是天地信仰，二是祖先信仰。古老节日多数形成于古人择吉日祭祀，以谢天地神灵、祖先恩德的活动。早期的节日文化，反映的是古人自然崇拜、固本思源等人文精神；一系列的祭祀活动，则蕴含着祗敬感德、礼乐文明深邃文化内涵。节日的起源和发展是一个逐渐形成，潜移默化地完善与普及的过程。古时南北风俗各异，先秦时代端午节的节俗活动鲜见于中原文献记载，就现存文献没法直接考证其源流。关于端午节的相关文字记载，“端午”二字，最早出现在晋代的《风土记》中，但端午的习俗却早已有之，譬如龙舟竞渡祭祀之俗，早已存在。中国是一个文明古国，中华民族的优秀传统文化留给了我们一份份宝贵的历史遗产，人的以不同的方式方法去传承和庆祝，端午节又是我国四大传统节日，与春节、清明节、中秋节同样重要。端午节初始都是为了纪念屈原而设的节日，现在新兴人多以包枧水粽、做艾糈、洗艾水，在门框上插上艾等形式来进行民间活动。现在就介绍一下吃粽子和插艾叶的习俗吧。

    端午前夕，农村人会去山上采摘棕叶，经过加工后用来包粽子。端午节的粽子，古称“角黍”，新兴人叫“五月粽”、“碱水粽”。小时候，听到新兴人喊五月粽叫“灰水粽”，不明白为何这样叫法，后来才知道，在包粽子前，会准备一些“灰水”，灰水是指用草木烧成灰后，用开水冲撞灰碳后形成的水，这些水富含碱性。将制作好的碱水拌入糯米中，然后开始包粽子。包好后，将粽子放进大锅里，熬上好半天 后，等到一揭开锅，那股浓郁的棕香立即扑鼻而来。

    吃粽子的习俗是为了纪念屈原投江，人们到江河边上进行祭祀，一来是祭祀先贤屈原，二来说是祭祀江中的鱼虾的，当年屈原跳江时，人们为了不让鱼虾吃屈原的遗体，于是制作了粽子抛到江河里祭祀，于是此习俗一直相沿成习。

    旧俗端午，人们会拔一些沾着露水的艾草、菖蒲，回来插在门上或置于悬于堂中，并帖有符，上书“太上老君急急如律令五月五日午时天中正节一切蛇虫鼠蚁尽消除”。民间习俗认为，五月为恶日、毒月，新兴自古又是“烟瘴之地”，烟瘴是为邪气，悬挂的艾叶如旗、昌蒲似剑，可驱邪除秽。自然，那些蛇虫鼠蚁，用以驱瘴、蚊虫、避邪。所以，新兴民间有偏方，如果这个期间有小孩胀肚子了，则拔一根干艾叶放在锅里煮。蒸气冒出了一股好闻的香气，等冷却后让胀肚子的小孩喝下，胀鼓鼓的肚子就会渐渐瘪下来。

    艾草不仅药用，还可以做来吃。如做成艾糈，这是一道常见的新兴民间濉小食，新兴人会把它们采下来，将糯米蒸好之后拌入艾叶一起舂成米糊，放上花生或芝麻馅，做成一个个绿绿的艾糈，然后放进锅里蒸熟，这样的小食是新兴一道有名的传统小吃。