在新兴县天堂镇每到春节家家户户都要在家煎油滋，这叫“开油锅”。

  刚出锅的油滋色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，香甜可口，寓意家里人丁兴旺、衣食无忧，煎油滋像北方的汤圆一样代表一家团团圆圆。

  春节期间，无论是在家招待客人或出门拜年，当地人都会拿出自家制作的油滋给客人品尝。